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Table ronde scolaire : L’exemple decollectivités qui œuvrent pour redonner le...
Que ce soit à Marseille, Paris ou Monein dans le Béarn, il existe une volonté assez forte de la part des municipalités pour réussir à changer et à améliorer la qualité de la restauration collective....
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Pornic s’investit pour une restauration de qualité dans ses écoles
Après plus de 20 ans de gestion concédée, la ville de Pornic, en Loire-Atlantique, a décidé de reprendre en main sa restauration scolaire. Grâce à l’accompagnement de Vici, la Ville peut désormais...
View ArticleUn double audit en RSE pour Restoria
Restoria a été récemment auditée, pour la première fois simultanément pour son statut de société à mission, mais aussi pour le renouvellement de sa labellisation Lucie 26 000. Par Noémie Giraud (et K....
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De nouvelles collectivités rejoignent Mon Restau Responsable
Démarche initiée et mise en œuvre par le réseau Restau’Co et la FNH dont nous nous faisons régulièrement l’écho, Mon Restau Responsable continue de faire des adeptes au sein des restaurants collectifs....
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Initiative durable : Le Crous de Strasbourg dévoile son schéma de transition...
Engagé dans des actions visant à limiter les impacts de son activité pour le bien-être de la planète, le Crous de Strasbourg a dévoilé son schéma directeur de transition écologique pour les années 2024...
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Terrain crous : Une nouvelle cuisine centrale et un self à la page au resto U...
À l’issue d’une importante réhabilitation et extension, le restaurant universitaire Puvis de Chavannes à Villeurbanne (Crous de Lyon) a rouvert en septembre 2023. Il ne désemplit pas, soit une moyenne...
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Faire accepter les légumineuses aux enfants porteurs de handicap grâce à...
Suite à la loi Egalim de 2019, l’Institut Nutrition a créé en 2021 le projet Végéss’IME. Réalisé avec le soutien financier de la Draaf, son but est de pallier la méconnaissance des légumineuses par les...
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Initiative durable : Mieux intégrer les produits bio en restauration scolaire
Alors que la consommation de produits bio est en recul, deux campagnes ont pour objectif de la relancer via plusieurs outils : les programmes européens Prenez en main la bio et Lait et Fruits à...
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Scolaire : Un service restauration loirétain au cœur d’une réelle dynamique
Favoriser le fait maison avec des produits régionaux et éviter le gaspillage alimentaire, voilà les défis majeurs relevés par le service restauration de la Cité scolaire Mauriac-Desgranges à...
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Déville-lès-Rouen s’engage à augmenter sa part de bio à la cantine
Après presque 20 ans à cuisiner en local, il était temps pour la régie municipale de Déville-lès-Rouen de se tourner vers le bio. C’est désormais chose faite avec l’arrivée de son nouveau directeur...
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